Carro de la compra
Cuando abrimos un tarro de mermelada, casi siempre acaba en la tostada del desayuno. Pero una buena mermelada artesanal da mucho más juego en la cocina: aporta dulzor, acidez y color a platos dulces y salados con muy poco esfuerzo. Aquí tienes 5 recetas fáciles con mermelada que puedes preparar hoy mismo.
1. Tostada de queso fresco con mermelada
La más sencilla y una de las que mejor funciona. Tuesta una rebanada de pan, extiende queso fresco o crema de queso y remata con una cucharada de mermelada de tomate o de pimiento. Un toque de pimienta negra y listo: un aperitivo o una merienda en dos minutos.
2. Bocaditos de hojaldre, queso y mermelada
Corta una lámina de hojaldre en cuadrados, pon encima un trozo de queso brie o similar y una cucharadita de mermelada de cebolla. Hornea unos 12-15 minutos a 200 °C, hasta que el hojaldre esté dorado. Son perfectos para una cena con amigos y desaparecen en cinco minutos.
3. Glaseado para pollo o cerdo
Mezcla dos cucharadas de mermelada de cebolla o de pimiento con un chorrito de salsa de soja y un poco de mostaza. Pincela la mezcla sobre pollo o lomo de cerdo en los últimos minutos de horno. Obtendrás una carne brillante, con un punto agridulce que sorprende.
4. Yogur o cuajada con mermelada sin azúcar añadido
Para un desayuno o postre ligero, pon una cucharada de compota de mango sin azúcar añadido sobre un yogur natural o una cuajada. Puedes añadir unas nueces o un poco de avena. El dulzor viene solo de la fruta, sin azúcares extra.
5. Vasitos de postre exprés sin horno
En un vaso, alterna una capa de galleta triturada, otra de queso crema (o mascarpone) y otra de tu mermelada favorita. Repite y deja enfriar un rato en la nevera. Es un postre vistoso y rápido, ideal cuando tienes invitados y poco tiempo.
Consejos para cocinar con mermelada
- Combina contrastes: la mermelada dulce va muy bien con quesos intensos, y las más saladas (cebolla, pimiento, tomate) con carnes y quesos suaves.
- Añádela al final: en glaseados, ponla en los últimos minutos para que no se queme.
- Empieza con poca cantidad: una cucharada suele bastar; siempre puedes añadir más.
Ahora te toca a ti
Con un par de tarros en la despensa tienes recursos para aperitivos, platos principales y postres. Puedes ver todas nuestras mermeladas y compotas artesanales en nuestra tienda online y probar estas recetas en casa. Si te animas, cuéntanos cuál te ha gustado más.
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