Especial Cocina

Mermeladas seleccionadas para su uso como complemento en recetas de cocina. Las nuevas tendencias de comida así como los nuevos comensales más atrevidos y abiertos a nuevas sensaciones han dado lugar a estas deliciosas mermeladas que pueden combinarse con quesos, pescado, carne, foie y un sinfín de combinaciones más que puedes descubrir en nuestra sección de recetas. Si quieres dar un toque especial a tus platos, atrévete a maridarlos con mermelada Don Ramiro.

Ahora que está tan de moda sacarse fotos con el móvil mientras comes, almuerzas, desayunas, meriendas, cenas o, simplemente, cuando pruebas algo nuevo que puede llamar la atención de otros o darles envidia, la palabra gourmet se puede encontrar hasta en la sopa

Sin embargo, ni todos son productos gourmet, ni todo el mundo es un gran gourmet. Tampoco se puede utilizar a la ligera la palabra 'foodie', tan de moda también, especialmente entre aquellos que pasan horas en Instagram.

Y es que para que un producto sea gourmet o para ser un verdadero gourmet o foodie, es necesario cumplir ciertas características. ¿Te parece si las analizamos juntos?

¿Qué es ser un gourmet?

De origen francés, como sucede con otros tantos términos relacionados con la gastronomía, la palabra gourmet, como bien sabes, se utiliza tanto para personas, como para productos.

En el caso de las personas, se trata de una persona de exquisito paladar, que disfruta con la cocina y todo lo que tiene que ver con ella. Por eso, sabe distinguir a la perfección todo tipo de maneras de cocinar, sabores, así como las épocas en las que se pueden comer cada uno de los productos y, por supuesto, dónde se pueden comprar o comer los mejores productos al respecto. Traducido al castellano, la palabra más cercana sería la de “gastrónomo”, pero lo cierto es que no se usa este término.

En cuanto a los productos gourmet, como es el caso de nuestras mermeladas, lo primero que queremos hacer es desterrar el mito de que son siempre los productos más caros, porque no es cierto. Sin embargo, lo que sí que es verdad es que la materia prima con la que se realizan es de primera categoría y, en muchos casos, su elaboración es artesanal o en cantidades pequeñas. Esto, por supuesto, hace que el precio no sea siempre el más competitivo, pero en lo que respecta a la relación calidad-precio, siempre merecen la pena.

Mucho más si se trata de productos de uso cotidiano o con los que vas a sorprender y a tener un motivo de agrado para los tuyos o para ti, como es el caso de nuestras mermeladas artesanales. En especial, cuando hablamos de las mermeladas especiales para cocina, como es este caso concreto.

Mermeladas especiales para cocina que te van a ayudar a dar un toque diferente a tus platos, además de contribuir a mejorarlos y, en muchos casos, a facilitarte la tarea, ya que no tendrás que estar elaborando tú mismo esas mermeladas, ni tampoco tendrás que pasar tanto tiempo en la cocina, gracias al sabor y aporte que le dan tanto a entrantes, primeros, carnes o pescados. 

Historia de la mermelada en la cocina

¿Sabías que la palabra mermelada proviene del portugués “marmelada”, que significa confitura de membrillo? Lo cierto es que nosotros, hasta que no lo leímos, no lo hubiéramos dicho nunca. Pero claro, cuando lees esto dices, “¿pero cómo puede ser si la elaboración de mermeladas es muy antigua?”. Pues sí, estás en lo cierto. Y es que “marmelada”, a su vez, proviene de la palabra “melimelum”, que en latín hace referencia a un tipo de manzana.

Así que sí, la mermelada se viene elaborando desde los tiempos de la antigua Grecia y Roma, donde ya se cocían membrillos en miel, entendemos, que para darle el dulzor natural que ahora tienen muchas mermeladas (aunque, como bien sabes, en Mermeladas Don Ramiro las tenemos sin azúcar y las que lo contienen, tienen niveles bajos, porque buscamos la naturalidad y autenticidad del sabor, por encima de todas las cosas). 

Mermeladas gourmet

Las mermeladas gourmet, como decíamos, tienen que cumplir los siguientes requisitos: primero, estar elaboradas con materia prima de primera calidad; segundo, ser lo más naturales y artesanales posibles y, por último, llevar el menor número de conservantes posible. Requisitos que cumplen todas nuestras mermeladas artesanales gourmet, que podrás encontrar en este apartado 'Especial Cocina', aunque, en realidad, lo cumplen también el resto de mermeladas de nuestra tienda online.

Hay mermeladas gourmet dulces, agridulces y mermeladas gourmet saladas. Estas últimas son las que están especialmente recomendadas para cocina. ¿Por qué? En primer lugar, porque te facilitan la elaboración de muchos platos y, en segundo, porque le dan un toque de distinción a los mismos.

Sólo tienes que pensar, por ejemplo, en un sencillo pescado blanco a la plancha, al que le añades un poco de mermelada de cebolla caramelizada. La elaboración de este plato es realmente sencilla; haces el pescado vuelta y vuelta y lo tienes listo enseguida. Pero al añadirle una cucharadita de mermelada gourmet de cebolla caramelizada, la cosa cambia. Primero porque puedes hacer una bonita decoración con ella y segundo y mucho más importante, porque le aporta un sabor gourmet, nunca mejor dicho, que difícilmente podrás darle con cebolla caramelizada al natural. 

Recetas mermeladas gourmet

Como bien sabes, contamos con una sección de recetas, tanto dulces como saladas, donde puedes utilizar nuestras mermeladas gourmet para dar un toque diferente a tus platos. Platos tan sencillos como una hamburguesa de ternera gallega con mermelada de cebolla caramelizada, o algo más elaborada, como la brandada de bacalao con mermelada de pimiento.

Y, por supuesto, no me olvido de mencionar entrantes tan sencillos y suculentos a su vez de preparar, como los bocaditos de brie con mermelada de tomate Don Ramiro.

Tener cualquiera de nuestras mermeladas especiales para cocina en casa, te permitirán preparar platos deliciosos y nutritivos, de manera mucho más sencilla. Tú estarás encantado de no tener que pasar tanto tiempo en la cocina y, créeme, tus invitados también lo estarán con el resultado, porque el sabor de todas ellas es tan natural y su textura tan agradable al paladar, que ya no querrán otra cosa más que las mermeladas gourmet de acompañamiento.

¿Hacemos la prueba? Estoy deseando que me cuentes el resultado. Elige la que más te gusta, prueba con platos que ya elaboras o con alguna de las recetas que te proponemos en nuestro blog y observa el resultado. Estoy seguro de que nos darás la razón. 

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